Brigadeiros Gourmet virá Sucesso Nacional!

Brigadeiros Gourmet virá Sucesso Nacional!

Considerado um dos mais populares doces brasileiros, o brigadeiro há muito tempo já não é encontrado apenas em festas infantis. A bolinha macia com confeitos granulados de chocolate ganhou as lojas especializadas e agora também divide espaço com as versões gourmet, com sabores mais inusitadas do doce.

Apesar da receita simples e de poucos ingredientes, é importante que o brigadeiro seja feito com produtos de qualidade. “Normalmente, o leite condensado de marcas mais baratas possui grânulos de açúcar, o que faz com que o brigadeiro não fique lisinho. O granulado também precisa ser de boa qualidade, já que os mais baratos costumam ser duros demais”, diz a editora do Boa Mesa.

Há 6 anos no mercado, o Madalena Brigadeiros conta hoje com mais de 50 sabores do doce no cardápio. Entre eles, cookies, pé-de-moleque, coco, capuccino, cereja, Ovomaltine, granola, menta, queijadinha, vinho, whisky, pimenta e mel.

Roberta Lopes Torre é o nome por trás do empreendimento especializado no doce tipicamente brasileiro. Ela conta que a ideia de montar uma brigadeiria surgiu em meados de 2008, quando viu que, em São Paulo, havia só uma loja especializada do gênero. Acreditando que também haveria público para o consumo de brigadeiros em Santos, resolveu unir a paixão pela culinária aos negócios.

“Na époccsm_roberta_f3f50c43fea, eu trabalhava com eventos e já vendia os doces, fazia muito sucesso. Resolvi profissionalizar e montar um ateliê para organizar as encomendas e ter o produto a pronta entrega. Não imaginava que ia dar tão certo”, conta.

Três anos depois, em 2013, Roberta resolveu abrir o Madalena Brigadeiros para o público. “Hoje temos espaço para que os clientes consumam no local, com acompanhamento de café. No local antigo não tínhamos espaço para isso, então o Madalena cresceu junto com a demanda dos clientes”.

Apesar de ter tantos sabores à disposição, os tradicionais brigadeiros branco e preto são os mais procurados. “Esses dois são fixos na vitrine, os demais são rotativos (12 sabores). Fiz uma pesquisa no Facebook e descobri que os outros sabores que as pessoas mais gostam são leite ninho e bicho-de-pé, com chocolate belga de morango”.

Os brigadeiros vendidos na loja custam R$ 3,50. O docinho de tamanho ‘festa’, um pouco menor, é vendido a R$ 2,50.

Além dos sabores diferenciados do brigadeiro tradicional, o Madalena tem ainda uma linha especial para quem quer ficar em forma ou que, por questões de saúde, não pode ingerir o doce original.

“Esses produtos também surgiram a pedido dos clientes. A Linha Fit oferece o doce em versões com leite condensado zero, biomassa de banana (sem o leite condensado), sem lactose e diet”, explica Roberta. Os brigadeiros da linha especial custam R$ 4,00.